{"title":"Res Nacional","description":null,"products":[{"product_id":"bota-porcionada","title":"Bota Porcionada (450gr - 500gr Aprox)","description":"La Bota Porcionada es el corte del jarrete de la res, con alto contenido de colágeno que se convierte en gelatina natural durante la cocción lenta, creando caldos y salsas de sabor intenso y cuerpo. Ideal para estofados, sudados o presión: 1.5 a 2 horas hasta que la carne se desprenda fácilmente. También es la base perfecta para sancochos y sopas tradicionales colombianas. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092443705499,"sku":"REP00024","price":24200.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/bota-porcionada-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836614"},{"product_id":"bife-chorizo","title":"Bife Chorizo (450gr - 500gr Aprox)","description":"El Bife Chorizo es un corte del lomo ancho de la res, conocido en Argentina y Uruguay como el corte rey de la parrilla. De sabor intenso y auténtico, con buena cobertura de grasa exterior que se funde al calor entregando jugosidad natural. Ideal para parrilla a fuego alto: 4 a 5 minutos por lado para término medio. También funciona en sartén de hierro. Reposa 5 minutos antes de cortar en contra de la fibra. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092446359707,"sku":"REP00008","price":39150.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/bife-chorizo-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836596"},{"product_id":"bife-punta-de-anca","title":"Bife Punta De Anca (450gr - 500gr Aprox)","description":"El Bife de Punta de Anca es un corte del extremo de la cadera de la res, caracterizado por su sabor profundo y su capa de grasa exterior que lo protege durante la cocción. Ideal para parrilla a fuego directo: sella con la grasa hacia arriba primero, luego voltea. 4 a 5 minutos por lado para término medio. También se puede preparar en sartén a fuego alto. Corta en contra de la fibra antes de servir. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092446425243,"sku":"REP00012","price":48500.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/bife-punta-anca-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836603"},{"product_id":"bola-porcionada","title":"Bola Porcionada (450gr - 500gr Aprox)","description":"La Bola Porcionada es un corte magro y redondeado del trasero de la res, con muy poca grasa y sabor limpio. Versátil en la cocina: ideal para sartén a fuego medio (3 a 4 minutos por lado), apanados, estofados o preparaciones en salsa. Su textura compacta la hace perfecta para milanesas o escalopes. Entre 450 y 500 gramos por paquete. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092447080603,"sku":"REP00023","price":25900.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/bola-porcionada-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836605"},{"product_id":"cadera-porcionada","title":"Cadera Porcionada (450gr - 500gr Aprox)","description":"La Cadera Porcionada proviene de la zona de la cadera de la res — un corte magro y versátil, ideal para sartén, horno o guisos. Sin exceso de grasa, con sabor auténtico de res nacional. Para sartén: cocina a fuego medio-alto 3 a 4 minutos por lado. Para horno: 180°C durante 20 a 25 minutos. También funciona muy bien en estofados y guisos a fuego lento donde se vuelve tierna y sabrosa. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092448391323,"sku":"REP00042","price":14300.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/callo-picado-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836639"},{"product_id":"carne-para-desmechar","title":"Carne Para Desmechar (450gr - 500gr Aprox)","description":"La Carne Para Desmechar es el corte ideal para preparar carne desmechada — la base de uno de los platos más versátiles de la gastronomía colombiana y latinoamericana. Corte de res nacional con el balance justo de grasa y carne para desmechar perfectamente después de cocción lenta. En olla a presión con caldo y especias: 40 a 50 minutos. A fuego lento: 2 horas. Desmechar con dos tenedores. Ideal para arepas, arroz, tacos o papa. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092452716699,"sku":"REP00009","price":39150.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/chata-sencilla-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836678"},{"product_id":"churrasco-mariposa","title":"Churrasco Mariposa (450gr - 500gr Aprox)","description":"El Churrasco Mariposa es un corte plano de res abierto en mariposa, listo para parrilla o plancha. Su presentación permite cocción rápida y uniforme preservando todos los jugos. Ideal para marinar con ajo, limón y hierbas antes de cocinar. En parrilla o plancha muy caliente: 3 a 4 minutos por lado a fuego alto. Corta siempre en contra de la fibra para máxima suavidad. Entre 450 y 500 gramos por paquete. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092454256795,"sku":"REP00038","price":51000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/tira-asado-res-700gr-850gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836925"},{"product_id":"goulash-saltear","title":"Goulash Saltear (450gr - 500gr Aprox)","description":"El Goulash para Saltear son cubos de res nacionales cortados con el tamaño ideal para cocción rápida en sartén o wok — perfectos para salteados orientales, fajitas o preparaciones rápidas entre semana. Saltear en sartén muy caliente con aceite durante 3 a 4 minutos a fuego alto, removiendo constantemente. Sazonar con soya, ajo o especias. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092454387867,"sku":"REP00035","price":67600.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/tomahawk-pequeno-800gr-000gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836930"},{"product_id":"chata-bloque","title":"Chata Bloque (1.300gr -1.500gr Aprox)","description":"La Chata en Bloque es el corte plano entero de la res, ideal para preparar en casa y porcionar según la necesidad. Perfecta para parrilla a fuego alto, horno o como base de asados. Su sabor auténtico de res nacional se potencia con marinadas o simplemente sal gruesa y pimienta. Corta en contra de la fibra para máxima suavidad. Entre 1.300 y 1.500 gramos — rinde hasta 4 a 5 porciones. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092454420635,"sku":"REP00006","price":103500.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/chata-bloque-300gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836675"},{"product_id":"rabo-de-toro-cola-de-res","title":"Rabo De Toro (Cola De Res) (1.200gr - 1.350gr Aprox)","description":"El Rabo de Toro, o Cola de Res, es uno de los cortes más sabrosos y gelatinosos de la res. Su alto contenido de colágeno y la proporción hueso-carne hacen que con cocción lenta se convierta en un caldo espeso y una carne que se desprende sola del hueso. Ideal para estofados, caldos y guisos: cocinar a fuego lento durante 3 a 4 horas en olla tradicional o 1.5 horas en olla a presión con verduras, vino tinto y especias. También es la base del tradicional Rabo de Toro andaluz. Entre 1.200 y 1.350 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092454486171,"sku":"REP00034","price":55000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/rabo-toro-cola-res-200gr-350gr-la-carnicerie.jpg?v=1778214175"},{"product_id":"lengua-de-res","title":"Lengua De Res (1.600gr - 1.900gr Aprox)","description":"La Lengua de Res es un corte muy apreciado en la gastronomía latinoamericana por su textura única y su sabor intenso. Requiere cocción lenta: hervir en agua con verduras, sal y especias durante 2 a 3 horas, o 1 hora en olla a presión. Una vez cocida, pelar la membrana exterior y cortar en láminas. Se puede terminar en sartén con salsa criolla, en tacos o simplemente con hogao. Entre 1.600 y 1.900 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092455174299,"sku":"REP00026","price":17400.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/costilla-res-especial-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836729"},{"product_id":"brisket-nacional","title":"Brisket Nacional ( 4.5 a 5.5 kg)","description":"El Brisket Nacional es el pecho de la res — el corte favorito de los maestros del asado y el ahumado por su capacidad de transformarse en algo extraordinario con cocción lenta. Con alto contenido de colágeno que se convierte en gelatina durante horas de cocción, creando una textura mantequillosa y un sabor profundo e inigualable. Ideal para horno a 120°C durante 6 a 8 horas, ahumado o cocción en olla durante 4 horas. Entre 4.5 y 5.5 kg. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.\u003c\/p\u003e","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092457762971,"sku":"REP00057","price":19500.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/carpaccio-lomo-pq-la-carnicerie.jpg?v=1777836668"},{"product_id":"ossobuco-de-res","title":"Ossobuco de res x 2 und ( 550-600 gr)","description":"El Ossobuco de Res son rodajas transversales del jarrete de la res con el hueso central y su médula — uno de los cortes más sabrosos gracias al colágeno que se convierte en gelatina durante la cocción lenta. Preparación clásica: dorar en aceite por ambos lados, luego estofar a fuego lento durante 2 horas con vino blanco, tomate, zanahoria y apio. La médula del hueso es un bocado delicioso. 2 unidades entre 550 y 600 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092458451099,"sku":"REP00053","price":17000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/REP00053-PataResPicada_450-500gr.png?v=1773283339"},{"product_id":"medallones-de-lomo-fino","title":"Medallones De Lomo Fino (450gr - 500gr Aprox)","description":"Los Medallones de Lomo Fino son cortes cilíndricos del filete de la res, presentados individualmente para una cocción precisa y elegante. El corte más suave de la res — sin tejido conectivo, sin grasa excesiva. Ideal para sartén de hierro fundido a fuego alto: 2 a 3 minutos por lado. Para término medio-rojo, temperatura interna de 55°C. Descansa 3 minutos antes de servir. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092458516635,"sku":"REP00003","price":57370.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/medallones-lomo-fino-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836837"},{"product_id":"bife-paletero","title":"Bife Paletero ( 650 a 750 gr)","description":"El Bife Paletero proviene de la paleta de la res — un corte con sabor auténtico e intenso, ideal para sartén o parrilla. Su particular veta central de tejido conectivo se disuelve con el calor, aportando jugosidad al corte. Cocina a fuego medio-alto: 3 a 4 minutos por lado. Corta en contra de la fibra para máxima suavidad. Entre 650 y 750 gramos — suficiente para 2 porciones. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092460941467,"sku":"REP00061","price":35100.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/bife-paletero-la-carnicerie.jpg?v=1777836600"},{"product_id":"lomo-ancho-para-roastbeef","title":"Lomo Ancho Para Roastbeef(Bridado) (1.300gr -1.500gr Aprox)","description":"El Lomo Ancho Para Roastbeef es el solomillo entero bridado y listo para hornear — el corte ideal para roastbeef casero, perfecto para cenas especiales o reuniones familiares. Para preparar: sella por todos los lados en sartén caliente con aceite, luego horno a 180°C durante 25 a 30 minutos para término medio (temperatura interna 55°C). Reposa 15 minutos cubierto antes de rebanar en láminas delgadas. Entre 1.300 y 1.500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092462907547,"sku":"REP00048","price":161330.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/61119848d09862daa7c9cf1b75427553.jpg?v=1779477974"},{"product_id":"lomo-fino-semilimpio-porcionado","title":"Lomo Fino Semilimpio porcionado (2200 a 2300 gr Aprox)","description":"El Lomo Fino Semilimpio Porcionado es el filete de la res cortado en porciones individuales, listo para cocinar. El corte más suave de la res, con poca actividad muscular y sabor delicado. Ideal para sartén a fuego alto: 2 a 3 minutos por lado para término medio. También funciona en parrilla. No sobre-cocines — el lomo fino pierde suavidad con el exceso de calor. Sazona con sal gruesa justo antes de cocinar. Entre 2.200 y 2.300 gramos en total. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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El corte más suave de la res — ideal para sartén de hierro o parrilla a fuego alto: 2 minutos por lado para término medio. No over-cocines para preservar su suavidad característica. Sazona con sal en escamas y pimienta recién molida. Entre 450 y 500 gramos — 4 porciones perfectas. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092465365147,"sku":"REP00022","price":24700.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/muchacho-porcionado-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836870"},{"product_id":"rib-eye","title":"Rib Eye (450gr - 500gr Aprox)","description":"El Rib Eye nacional es el corte del ojo del costillar, con grasa de cobertura natural que se funde durante la cocción aportando sabor auténtico e intenso. Ideal para sartén de hierro fundido o parrilla a fuego alto: 3 a 4 minutos por lado para término medio. Sazona con sal gruesa y pimienta justo antes de cocinar. Reposa 3 minutos antes de servir. Entre 450 y 500 gramos — una porción generosa. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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También admite el método reverse sear: horno a 120°C hasta temperatura interna de 50°C, luego sellado final en parrilla o sartén de hierro. Entre 1.300 y 1.500 gramos — ideal para compartir. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Saltear en sartén muy caliente con un toque de aceite durante 2 a 3 minutos a fuego alto. Sazonar con especias, ajo y limón. Servir con tortillas, guacamole y pico de gallo para una experiencia completa. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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En sartén a fuego alto: 2 a 3 minutos por lado. Ideal con pan mini brioche, queso americano y las salsas favoritas de cada uno. 6 unidades de 90 gramos — perfecto para compartir. Black Angus Swift, con el marmoleado que garantiza jugosidad en cada mordida. Libre de hormonas, producto limpio. Llega empacado al vacío. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092473589915,"sku":"REP00039","price":20000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/mini-hamburguesas-res-la-carnicerie.jpg?v=1778213962"},{"product_id":"goulash-premium","title":"Goulash Premium (450gr - 500gr Aprox)","description":"El Goulash Premium es carne de res en cubos seleccionados de los cortes más sabrosos — ideal para guisos, estofados y preparaciones de cocción media. El término goulash en Colombia hace referencia a la carne en cubos lista para cocinar, no necesariamente a la receta húngara. Para estofados: dorar los cubos a fuego alto, luego cocinar en caldo con verduras 1 hora. Para salteados: wok o sartén muy caliente, 3 a 4 minutos. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Saltear en sartén muy caliente con cebolla, pimentón verde y aceite durante 2 a 3 minutos a fuego alto. Agregar queso provolone o americano y dejar fundir. Servir en pan hoagie. También ideales para preparaciones orientales, shawarma o cualquier plato que requiera carne en láminas delgadas. Entre 730 y 750 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Para hamburguesas: forma los patties a temperatura fría y cocina en sartén caliente o parrilla 4 a 5 minutos por lado. Para salsas: dorar a fuego alto removiendo constantemente. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092481749147,"sku":"REP00014","price":22600.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/molida-fina-baja-grasa-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836859"},{"product_id":"sobrebarriga-delgada","title":"Sobrebarriga Delgada (650gr - 750gr Aprox)","description":"La Sobrebarriga Delgada es uno de los cortes más tradicionales de la gastronomía colombiana — la pieza plana del costillar bajo de la res, perfecta para hornear lentamente hasta lograr esa costra dorada característica. Cocción ideal: horno a 180°C durante 1.5 a 2 horas con hogao, cerveza o especias. También se puede cocinar a la parrilla a fuego lento. El resultado es carne de sabor profundo que se desprende en láminas. Entre 650 y 750 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092482371739,"sku":"REP00019","price":27300.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/sobrebarriga-delgada-650gr-750gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836914"},{"product_id":"sobre-barriga-gruesa","title":"Sobre Barriga Gruesa (450gr - 500gr Aprox)","description":"La Sobrebarriga Gruesa es la versión más carnosa de este corte tradicional colombiano, con mayor grosor que permite jugos más abundantes y una textura más consistente después de la cocción lenta. Ideal para estofados, presión o horno a temperatura baja (160°C) durante 2 a 2.5 horas. Combina perfectamente con hogao, papa criolla y arroz blanco. Su sabor auténtico de res nacional es inconfundible. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092483780763,"sku":"REP00056","price":10000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/hueso-carnudo-la-carnicerie.jpg?v=1778213903"},{"product_id":"lomo-fino-cubos","title":"Lomo Fino Cubos (450gr - 500gr Aprox)","description":"El Lomo Fino en Cubos es el filete de la res cortado en trozos uniformes, ideal para preparaciones rápidas en sartén o brochetas. La suavidad del lomo fino en un formato versátil. En sartén muy caliente: saltear 1 a 2 minutos a fuego alto hasta dorar por fuera conservando el interior jugoso. También perfecto para brochetas a la parrilla. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092486303899,"sku":"REP00045","price":28500.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/lomo-fino-julianas-450gr-500gr-450gr-la-carnicerie.jpg?v=1778213939"},{"product_id":"morrillo","title":"Morrillo (1000 gr a 1200 gr)","description":"El Morrillo es el corte del cuello y hombro de la res — uno de los más sabrosos para cocción lenta gracias a su alto contenido de tejido conectivo y colágeno que se convierte en gelatina durante el estofado. Ideal para sancocho, estofado o presión: 2 horas en olla tradicional o 1 hora en presión. Su sabor profundo e intenso enriquece caldos y guisos colombianos. Entre 1.000 y 1.200 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Permite control exacto del punto sin resecarse. Funciona en platos diarios y presentaciones ordenadas. Su diferencial es la regularidad del corte y facilidad de manejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092495347867,"sku":"REP00028","price":19500.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/pecho-450gr-500gr-la-carnicerie.jpg?v=1777836887"},{"product_id":"higado-tajado","title":"Higado Tajado (450gr - 500gr Aprox)","description":"El Hígado de Res Tajado llega cortado en láminas delgadas, listo para cocinar. El hígado es uno de los alimentos más nutritivos — rico en hierro, vitamina B12 y proteínas. Para cocinarlo: sartén a fuego alto con cebolla y tomate, 2 a 3 minutos por lado (no sobre-cocinar para que quede suave). Ideal con hogao, encebollado o al ajillo. Un clásico de la gastronomía colombiana. Entre 450 y 500 gramos. Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. 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Proveniente de razas seleccionadas como Brangus, Charbrai y Braford, criadas 100% a pasto en Colombia — Grass Fed, libre de hormonas y sin promotores de crecimiento. Producto limpio, empacado al vacío, 100% aprovechable, sin inyecciones de agua. Entrega rápida a domicilio en Bogotá, Chía, Cajicá, La Calera, Sopó, Zipaquirá, Briceño y municipios aledaños de la Sabana de Bogotá.","brand":"La Carnicerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092500361371,"sku":"REP00058","price":18000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/files\/120cca05f9a99fad80f10853108b7541.jpg?v=1779478038"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9959\/9259\/collections\/banner-cortes-de-res-premium-la-carnicerie_4ffa1c99-2481-4e93-b37e-d006c555443f.jpg?v=1779743050","url":"https:\/\/www.lacarnicerie.com\/collections\/res-nacional.oembed?page=3","provider":"La Carnicerie","version":"1.0","type":"link"}