Recetas

Pollo entero con cerveza y mantequilla de ajo y paprika

Ingredientes para 2-4 personas

  • 1 pollo entero
  • 1 lata de cerveza
  • 150 gr mantequilla sin sal
  • 3 dientes de ajo molidos

Preparación

  • Primero hacer la salmuera, en una olla colocar 1 litro de agua y 100 gr sal a hervir cuando rompa hervor colar y dejar en la nevera que se enfríe
  • Poner el pollo en la salmuera por una noche
  • Lavar el pollo y secar muy bien
  • En una olla pequeña colocar la mantequilla a derretir con el ajo y la paprika
  • Untar la mantequilla entre la piel y la carne del pollo por todos lados y también por encima del pollo
  • Calentar el horno a 180 grados
  • Abra la lata cerveza y póngala en una refractaria, siente el pollo sobre la lata.
  • Cocinar el pollo por 20 a 30 minutos en el horno.
  • Este pollo es perfecto servirlo con papas saladas y guacamole

Receta por el Chef Federico Pérez López