Receta de Baby Beef a las Finas Hierbas: Exquisito y Jugoso
El Baby Beef a las finas hierbas es una verdadera delicia culinaria que combina la suavidad y jugosidad del corte de carne más exquisito con el sabor aromático y fresco de las hierbas. Este plato es perfecto para impresionar a tus comensales en cualquier ocasión especial y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.
¿Qué tipo de carne es el Baby Beef?
El Baby Beef es un corte de carne de alta calidad y proviene de la parte más tierna del lomo de la res. Su nombre puede variar según el país o la región, pero en general, se refiere a un filete de lomo de res de aproximadamente 2 a 3 centímetros de grosor. Este corte es altamente apreciado por su terneza y jugosidad, lo que lo convierte en una elección popular entre los amantes de la carne.
¿Cuál es el corte de carne más suave y jugoso?
El Baby Beef es, sin duda, uno de los cortes de carne más suaves y jugosos disponibles. Su terneza se debe a que proviene de una zona poco trabajada del lomo, lo que resulta en una textura suave y tierna. Además, su marmoleo de grasa intramuscular le brinda jugosidad y un sabor excepcional. Otro corte famoso por su suavidad y jugosidad es el filet mignon, que también se extrae de la parte más tierna del lomo.
Ingredientes:
- 2 filetes de Baby Beef de aproximadamente 300 g cada uno.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal gruesa o sal marina al gusto.
- Pimienta negra recién molida al gusto.
Para las finas hierbas:
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- 1 cucharada de tomillo fresco picado.
- 1 cucharada de romero fresco picado.
- 1 cucharada de ajos finamente picados.
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
Instrucciones para hacer el Baby Beef a las finas hierbas:
- Preparar las finas hierbas: En un tazón pequeño, mezcla el perejil, el tomillo, el romero y el ajo picado con el aceite de oliva. Reserva esta mezcla para marinar el Baby Beef.
- Marinar el Baby Beef: Coloca los filetes de Baby Beef en un plato y úntalos con la mezcla de finas hierbas, asegurándote de cubrir ambos lados. Deja que el Baby Beef repose en la marinada durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores aromáticos de las hierbas.
- Asar el Baby Beef: Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, agrega el aceite de oliva y coloca los filetes de Baby Beef en la parrilla o sartén caliente. Cocina los filetes durante 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
- Dejar reposar y servir: Una vez que el Baby Beef esté cocido a tu gusto, retíralo de la parrilla o sartén y déjalo reposar durante unos minutos para que los jugos se redistribuyan. Luego, corta los filetes en rebanadas y sirve en platos individuales.
Disfruta del Baby Beef a las finas hierbas acompañado de tus guarniciones favoritas. Este plato exquisito y jugoso será el protagonista de tu mesa y sorprenderá a todos con su sabor aromático y suavidad incomparable. ¡Buen provecho!
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