Cortes de Res Premium en Bogotá — Madurados y a Domicilio

En La Carnicerie encontrarás más de 40 cortes de res seleccionados para todos los momentos: desde el Tomahawk para la parrilla del fin de semana hasta el Lomo Fino para un asado al horno entre semana. Todos vienen de razas especializadas y sus cruces, con maduración húmeda mínima de 17 días y empaque al vacío refrigerado con cadena de frío garantizada.

Cortes nacionales colombianos

Nuestra línea nacional trabaja con razas especializadas y sus cruces criadas en Colombia. La maduración húmeda de al menos 17 días transforma la textura y el sabor del corte: la carne descansa dentro de su propio jugo en empaque al vacío a temperatura controlada, concentrando el sabor y ablandando las fibras de forma natural. El resultado es un corte con más terneza, más intensidad y sin pérdidas de agua al cocinarlo.

Cortes importados Black Angus

Para quienes buscan el marmoleo fino de la raza Black Angus, tenemos una línea de cortes certificados Swift Choice importados. El marmoleo es la grasa intramuscular que se funde durante la cocción y le da al corte ese sabor mantecoso que caracteriza al Angus. Rib Eye Choice, Picanha Choice, Brisket Importado, Cowboy Prime y más disponibles con domicilio al día siguiente.

En dónde entregamos

Llevamos a Bogotá completo y a los municipios de la Sabana: Chía, Cajicá, Cota, Briceño, La Calera, Sopó, Funza, Mosquera, Facatativá, Zipaquirá y Tocancipá.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre la línea nacional y la importada?
La línea nacional viene de razas especializadas colombianas con maduración húmeda. La importada es Black Angus certificado de Estados Unidos, con un marmoleo más fino y un sabor más intenso por la genética de la raza. Ambas llegan con cadena de frío garantizada.

¿Los cortes vienen listos para cocinar?
Sí. Todos los cortes llegan limpios, porcionados y listos para ir directo al sartén, la parrilla o el horno.

¿Puedo pedir el corte entero?
Sí. Tenemos opciones enteras en Lomo Fino, Brisket, Chata en bloque y otros cortes para quienes prefieren porcionar en casa o necesitan mayor cantidad.