Kit Asado de Punta de Anca · 4 a 6 Personas
Kit Asado de Punta de Anca · 4 a 6 Personas
El asado criollo completo, resuelto en un solo pedido. La punta de anca entera es la protagonista y la acompañamos con chorizo, morcilla y arepitas con queso. Solo tienes que prender el carbón.
🔥 Qué trae
- Punta de Anca Entera Limpia (1,3 a 1,5 kg), el corte estrella de la parrilla.
- Chorizo Uruguayo (paquete x 5, 500 g).
- Morcilla de cerdo tipo brocheta (500 g).
- Arepitas de maíz dulce y sal con queso (15 unidades).
🍽️ Para cuántos alcanza
Rinde cómodo para 4 a 6 personas. Son cerca de 2,4 kg de proteína, siguiendo nuestra regla de unos 400 g por persona.
💡 Cómo prepararlo
Sella la punta de anca por el lado de la grasa a fuego alto y luego bájale para que llegue a tu término favorito. Los chorizos y las morcillas van a fuego medio, y las arepitas al final para que queden doraditas. Corta la punta de anca en contra de la fibra y a la mesa.
Precio con 10% de descuento frente a comprar los cortes por separado. Entrega a domicilio en Bogotá al día siguiente.
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Maduración y Empaque al Vacío
Maduración y Empaque al Vacío
Nuestra carne de res reposa un mínimo de 17 días en maduración húmeda (Wet Aged), un proceso en el que el corte descansa en sus propios jugos dentro del empaque al vacío a temperatura controlada. Durante este tiempo, las enzimas naturales de la carne actúan sobre las fibras musculares, logrando una terneza superior y un sabor más concentrado.
El empaque al vacío cumple un doble papel: garantiza las condiciones ideales de maduración y, una vez en tu nevera, protege la carne de la oxidación y la contaminación cruzada, extendiendo su vida útil sin conservantes. Es la forma más eficiente y segura de llevar un corte premium del frigorífico a tu mesa.
Tarjeta crédito/débito, PSE, efectivo y datáfono contra entrega.
El complemento perfecto
Tocineta Lonja (paquete x 500 gr)
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Pan Hamburguesa Brioche Mediano(4Und X 70Gr/Cu)
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Cheddar Tajado (250gr Aprox)
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Chorizo De Cerdo Siciliano (Paquete x 8 und)
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Chorizo Uruguayo x 5 unidades ( 500 gr)
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Arepa de maíz mini peto con queso mozarella y sal 15 und (300 Gr)
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Pan Hamburguesa Brioche x 6Und X 65Gr/Cu)
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Chorizo De Cerdo Choripanero (450gr - 500gr Aprox)
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Más carne y menos desperdicio
Seleccionamos y limpiamos cada pieza para que pagues por carne de calidad.
No más carne dura
Nuestro proceso artesanal hace que cada corte sea tierno, facilitando la digestión y el sabor en cada bocado.
Maduración Natural
Resaltando el sabor y garantizando esa suavidad que solo encuentras en los mejores restaurantes.
Lista para la olla o el sartén
Te la entregamos arreglada y porcionada. Ahorra tiempo en la cocina y recibe todo listo para preparar.
Tu pedido llega frío, sellado y listo para cocinar.
Transportamos cada pedido en vehículos refrigerados propios. Sin intermediarios, sin cadena de frío rota. Lo que pesa el paquete es lo que llega a tu sartén — sin agua inyectada ni peso de más.
Nuestra Garantía
¿Cómo sé que la carne es de calidad?
¿Cómo sé que la carne es de calidad?
Todos nuestros cortes pasan por selección manual antes de empacarlos al vacío. Recibirás carne con color vivo, olor neutro y textura firme — señales claras de frescura real, sin inyecciones de agua ni conservantes.
¿Por qué comprar en La Carnicerie?
¿Por qué comprar en La Carnicerie?
Vendemos carne 100% aprovechable: sin inyecciones de agua, sin exceso de gordo ni nervios. Pagas por carne, no por desperdicio. Con entrega refrigerada al día siguiente a Bogotá, Chía y Cajicá.
